牛磺酸對貓生食的重要性  

身為貓奴的你必須了解的牛磺酸知識    

我們都知道牛磺酸對貓咪飲食的重要性。

牛磺酸是一種胺基酸,來源來自於動物的肌肉組織或內臟器官,像是心臟、腎臟、或是海鮮的肝臟。牛磺酸含量多寡取決於動物肌肉的強韌程度,肌肉越強大密度含量越集中。因此,動物腿部肌肉的牛磺酸含量遠大於胸部肌肉。另外,心臟則是器官中肌肉最強壯的部位,因此心臟的牛磺酸含量最高(因為心臟是體內最賣力工作的部位)。甲殼類動物(像蚌或是蛤蜊)也含有非常豐富的牛磺酸,因它們在海裡需要非常「賣力」地過濾海水。相對而言,在乳類食物中,牛磺酸的含量偏低;植物食物中,牛磺酸含量則是少得可憐。在一些研究文獻中發現:儘管肉類食物含有較多的牛磺酸,但是其中含量多寡,仍受生產環境以及肉類新鮮程度影響有很大的差異。

貓咪與其他肉食、草食、雜食性動物最大的不同

貓咪無法自行從其他胺基酸(例如甲硫胺酸、半胱胺酸),自行合成身體所需的牛磺酸。很多動物可以利用甘胺酸牛磺酸,來轉化膽汁酸;但是貓咪只能利用牛磺酸。

就是因為貓咪 (1) 無法自行合成牛磺酸; (2) 只能消費牛磺酸來轉化膽汁酸,所以貓咪對於食物中的牛磺酸需求是非常大的。

一旦貓咪無法從飲食中獲取足夠的牛磺酸,就會開始產生「中央視網膜病變」、「不孕」、「貓胎兒發展不全」、「心臟病」等可怕的症狀。一旦牛磺酸缺乏,短期內不會有明顯症狀,臨床上常發現,要經過幾個月甚至幾年後,貓咪才會有症狀發生,但通常貓咪狀況都已經很嚴重了而為時已晚。

牛磺酸還有一個很重要的特質水溶性。

決定食物中牛磺酸多寡,取決於最終食物的處理與保存技術。

為了減少牛磺酸流失,我們需盡可能地保存食物肉品中的含水量。舉例來說:當你烹煮肉類時,請盡可能的減少肉類的出水量,這樣有助於肉汁回吸至肉品本身當中。一般烹煮食物並不會流失胺基酸,而是會濾吸出牛磺酸水分形式的肉汁當中。

很多人常問:用冰箱保存食物是否會導致牛磺酸流失呢?

答案是:「會」「不會」,都正確。

「冷凍食物」本身不會影響牛磺酸;但是,由於牛磺酸高度水溶性的特質,當食物解凍時,「水分流失」就會造成牛磺酸流失。舉例來說:當你買了一大包生肉/內臟/骨頭產品,回家解凍後一定會看到許多血水,其實血水內含了大量的牛磺酸,如果你扔掉了血水,你也扔掉了大量的牛磺酸。

既然,牛磺酸如此重要,而貓咪卻又普遍缺乏牛磺酸的攝取量,有時候,適時的補充牛磺酸營養補充劑是有必要的

很多貓友對於  合成牛磺酸營養補充劑 不是這麼安心

我能理解這樣的擔心。但其實,從分子成分結構上來看,牛磺酸營養補充劑食物內的牛磺酸是一模一樣的。這點與胺基酸不同,很重要。
 胺基酸受極化光影響,會有「左旋」、「右旋」的區別,這也造成了「天然」「合成」胺基酸之間的差異。有些公司為了其產品,會宣稱:天然牛磺酸  牛磺酸營養補充劑有所不同,其實這都是宣傳手法,其實兩者是一模一樣的。

美國飼料管理協會  AAFCO 建議

濕食飼料乾燥處理後,牛磺酸的含量最少要 0.2%然而,肉品處理過程的各種變因難以控制,常導致牛磺酸流失。

如果你打算自製生肉,建議可額外為貓咪補充  牛磺酸營養補充品。

 建議是:  1  磅肉品(約  453 g補充約 250 mg每顆牛磺酸膠囊的含量不同,你可根據上述比例,自行換算,來準備生肉所需的牛磺酸含量。


如果你喜歡我們的分享和文章,請幫我們按個讚   

回應列表

回應